Bästa tomatsåsen

Hela denna rätt är förstås supersmaskig eftersom det är ett recept av Johanna Westman men jag vill särskilt lyfta fram tomatsåsen. Den är enkel att göra och smakar väldigt bra! Jag har aldrig haft rivet citronskal i men annars följer jag receptet till punkt och pricka. Använder den ofta till tortellini till exempel. Receptlänk!

Superenkelt solrosbröd, bakmaskin

SOLROSBRÖD

2 tsk torrjäst

9 dl vetemjöl special med fullkorn

1½ dl solrosfrön

1½ tsk salt

1½ tsk socker

1½ msk rapsolja

4 dl vatten

Lägg ner alla ingredienser, i bakskålen, i samma ordning som de står i receptet. På min maskin så använde jag program 2, (french). Färdig vikt på brödet blev 940 g. Detta är ett bra basrecept att mixtra med!

Kanelbullens dag

Det har blivit tradition hemma hos oss med nybakade kanelbullar den 4:e oktober. Eftersom det också är min födelsedag så blir det väldans praktiskt för mig. Födelsedag=kanelbullar!

Nu tänker jag vidarebefordra min farmors tips på hur man får stora, saftiga bullar. Man gör sig en vanlig vetebulls-deg och samtidigt lägger man ingredienserna till ett kanelsmör i en skål så det hinner mjukna fint, (100 gr smör, 1 dl socker, 2 tsk kanel). När degen jäst klart så delar man den i två bitar och kavlar ut varje bit i så stor rektangel man kan. Nu har man geggat ihop kanelsmöret och brer ut detta på degen ända ut i kanterna. Gör rulltårta av alltihop och skär upp ca 2 centimeters skivor. Vispa upp ägg i en skål och fyll en andra skål med pärlsocker. Doppa ena sidan av bullskivorna djupt ner i först ägget och sedan ner i pärlsockret. Jag brukar använda mig av bullformar modell större. Går supersnabbt och resultatet blir toppen!